Wil je meer zien van Low Carb?
Deze koolhydraatarme Poolse varkenshaas in jus met bloemkoolpuree is een heerlijke mix van traditionele Poolse smaken en moderne koolhydraatarme kookkunst. Varkenshaas, een hoofdbestanddeel van de Poolse keuken, wordt vaak gegeten in hartige, troostende gerechten. Dit recept geeft een luchtigere twist door het te combineren met een romige bloemkoolpuree in plaats van de gebruikelijke aardappelen, waardoor het perfect is voor wie op zijn koolhydraatinname let. De rijke, hartige jus versterkt het malse varkensvlees en creëert een maaltijd die zowel bevredigend als voedzaam is.
Dit gerecht combineert prachtig met een lichte groene salade of gestoomde sperziebonen voor een vleugje kleur en frisheid op je bord. Een portie zuurkool kan de smaken ook mooi aanvullen en een pittig contrast vormen met de rijke jus. Voor een complete maaltijd kun je er een glas droge witte wijn of een verfrissend bruisend water met een schijfje citroen bij serveren.
Koolhydraatarme Poolse varkenshaas in jus met bloemkoolpuree
Porties: 4
Zoals Low Carb voor meer
Ingrediënten
2 pond varkenshaas
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop kippenbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel paprika
1/2 kop zure room
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop kippenbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel paprika
1/2 kop zure room
Lees verder op de volgende pagina
