Wist je dat onze grootouders, vóór de komst van de koelkast,… houtas gebruikten om hun tomaten vers te houden? Deze methode is natuurlijk, zuinig en uiterst effectief en staat nu weer in de belangstelling. En u zult begrijpen waarom.
Waarom as gebruiken om tomaten te conserveren?
Het klinkt misschien vreemd, maar onbehandelde houtas heeft uitzonderlijke eigenschappen. Het is alkalisch , wat de groei van schimmels en bacteriën remt. De fijne deeltjes absorberen vocht en beperken de blootstelling aan lucht. Dit zijn twee belangrijke oorzaken van voedselbederf.
Nog een voordeel: het is een 100% natuurlijke oplossing , zonder afval en gratis als u een open haard of houtkachel heeft.
Wat je nodig hebt
Voordat u begint, hoeft u alleen maar het volgende te verzamelen:
- Stevige, rijpe tomaten (niet te groen, niet te rijp, zonder vlekken of scheuren )
- Schone, droge houtas (nooit houtskool of behandeld of geverfd hout)
- Een ondoorzichtige container : een aardewerken pot, een houten doos of dik karton met een deksel
Gebruiksaanwijzing: stap voor stap
-
Bereid de as voor
ADVERTISEMENT
