Onderzoekers waarschuwen: de producten die we bijna elke dag eten, kunnen op de lange termijn ernstige schade aan onze gezondheid toebrengen. Wat hebben ze met elkaar gemeen? Ze worden allemaal verdacht of erkend als kankerverwekkend. Maar welke voedingsmiddelen zijn dit en waarom vormen ze een risico? Dit is wat u moet weten.
-
Industrieel geconserveerd vlees: een vals genot met ernstige gevolgen
Ham, worst, spek… Deze producten, populair als aperitief, zitten vaak vol conserveringsmiddelen zoals nitrieten. Deze stoffen worden ervan verdacht de vorming van kankerverwekkende stoffen in het lichaam te bevorderen. Regelmatige consumptie wordt direct in verband gebracht met een verhoogd risico op darmkanker.
-
Overmatig rood vlees: een gewoonte om te matigen
Rundvlees, lamsvlees of varkensvlees kunnen ook een probleem vormen als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Het IARC classificeert ze als ‘waarschijnlijk kankerverwekkend’, vooral als ze op hoge temperaturen worden bereid. Beperk de consumptie tot 500 gram per week.
-
Ultrabewerkte producten: de illusie van gemak
Kant-en-klaarmaaltijden, suikerrijke ontbijtgranen, verpakte snacks… Achter hun praktische voorkomen schuilt een voedingsbom. Te veel zout, te veel suiker, een overvloed aan toevoegingen en lege calorieën: deze cocktail is schadelijk voor een evenwichtige voeding en zou bepaalde vormen van kanker in de hand werken.
-
Gefrituurde en gegrilde gerechten: wees voorzichtig bij het koken
vervolg op de volgende pagina
