Ingrediënten:
– 500 g biefstuk (in dunne reepjes gesneden) 
– 200 g champignons (in plakjes) 
– 1 grote ui (fijngehakt) 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 200 ml runderbouillon 
– 150 ml zure room 
– 2 eetlepels bloem 
– 2 eetlepels boter (om in te bakken) 
– 1 eetlepel olijfolie 
– Zout en peper naar smaak 
– Verse peterselie (ter garnering) 
