Tijd: 35 min – voor 4 personen (of bewaar voor de volgende dag 
)
Ingedrienten:
-4 teentjes knoflook (in plakjes)
-2 rode uien (in partjes)
-1 aubergine (in blokjes)
-2 courgettes (in dikke plakken)
-2 paprika’s (rood + groen in repen)
-125 ml olijfolie
-2 takjes rozemarijn
-3 takjes tijm
-4 tomaten (gepeld, in parten)
-zout en peper
