Diese über Nacht gereiften Roggen-Dinkel-Brötchen (Bürli) sind außen knusprig, innen weich und voller Geschmack. Ideal für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück!
Zutaten:
250 g Dinkelmehl (Typ 630) 
250 g Roggenmehl (Typ 1150) 
10 g Salz 
5 g Trockenhefe oder 15 g frische Hefe 
350 ml lauwarmes Wasser 
