Zutaten für den Sauerbraten:
– 1,5 kg Rinderbraten (z. B. aus der Schulter) 
– 500 ml Rotwein 
– 250 ml Wasser 
– 100 ml Essig (Rotweinessig) 
– 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 
– 2 Karotten (in Scheiben geschnitten) 
– 2 Selleriestangen (in Stücke geschnitten) 
– 3 Lorbeerblätter 
