Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken.
Kook de aardappelstukjes in gezouten water tot ze gaar zijn, of je kunt ervoor kiezen om ze te stomen.
Aardappelpuree: 3. Pureer de aardappelen onmiddellijk, terwijl ze nog heet zijn, met een vork, aardappelstamper of aardappelstamper tot ze glad en romig zijn.
Bereid de pannenkoekenmix: 4. Voeg de bloem, suiker (indien gebruikt), zout en peper toe aan de aardappelpuree. Meng tot het mengsel niet plakkerig en enigszins droog maar nog steeds zacht is. Pas aan met meer bloem als het mengsel te nat is.
Vorm pannenkoeken: 5. Gebruik een ijsschep van 4 cm (1,5 inch) om twee bolletjes van het aardappelpureemengsel te scheppen.
