Bereidingsstappen:
1. **Bereid de aardappelen voor:**
– Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
– Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook de plakjes 10 tot 12 minuten in kokend zout water, of tot ze zacht maar nog stevig zijn. Giet ze af en zet ze apart.
2. **Bereid het deeg voor:**
– Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm. Prik gaatjes in de bodem met een vork om te voorkomen dat de bodem opzwelt. Voor een nog smakelijkere bodem kun je een dun laagje mosterd op de bodem smeren voordat je de topping erop doet.
3. **Fruit de uien:**
– Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de uienringen toe en bak ze op middelhoog vuur gedurende 5 tot 7 minuten, tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg naar smaak zout en peper toe.
4. **Stel de taart samen:**
– Leg een eerste laag gebakken aardappelschijfjes op de deegbodem. Voeg een laag gebakken uien toe en herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn.
– Strooi er geraspte kaas overheen voor een smeltende, goudbruine toets.
Lees meer op de volgende pagina >>
