Een leuke afwisseling op de gewone pannenkoeken. Ze vormen een heerlijk diner met braadworst. Ik besmeer de mijne met cranberrysaus en doe er ahornsiroop overheen.
Kartoffelpuffer (DUITSE AARDAPPELKOEKEN) worden daarentegen gemaakt van rauwe, fijn geraspte aardappelen (waardoor ze snel en gelijkmatig garen). De geraspte aardappelen worden uitgelekt in een schone doek, gemengd met ei, fijn geraspte ui en bloem en vervolgens gebakken tot ze lichtbruin zijn. Het eindresultaat is een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Kartoffelpuffer kan zoet of hartig geserveerd worden. Meestal worden ze geserveerd met appelmoes of ander vruchtencompote en/of bestrooid met poedersuiker, maar ze worden ook wel hartig geserveerd met een yoghurt-kruidensaus of met vlees als onderdeel van een maaltijd.
Om het in één woord te vatten: ze zijn HEERLIJK!
Hoe doe je dat?
INGREDIËNTEN :
- 4 kopjes koude aardappelpuree
- 5 plakjes spek
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 goed geklopte eieren
- 1/2 kopje geraspte cheddar kaas
