Stap 7: De tiramisu samenstellen
Doop de roze koekjes snel in het abrikozenmengsel. Zorg ervoor dat je ze niet te lang laat weken, anders vallen ze uit elkaar. Verdeel de koekjes, mascarponecrème en abrikozenstukjes in individuele glazen, om en om. Zorg ervoor dat je de ingrediënten gelijkmatig verdeelt, zodat elke lepel een evenwichtige hoeveelheid is.
Stap 8: Rust en koeling
Koeling
Dek de verrines af en zet ze minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast. Deze rusttijd is essentieel om de smaken volledig te laten ontwikkelen en de texturen te harmoniseren.
Stap 9: Afwerking en presentatie
Bestrooi de bovenkant van elk glas vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder. Gebruik een fijne zeef om het geheel gelijkmatig te verdelen. Cacao zorgt niet alleen voor een elegant visueel accent, maar zorgt ook voor een interessant smaakcontrast met de zoetheid van de room en de abrikozen.
