De sleutel tot een succesvolle tiramisu met abrikozen en roze koekjes ligt in de balans tussen de luchtigheid van de room, de zoetheid van de abrikozen en de knapperigheid van de koekjes. Een gekoelde rusttijd is essentieel, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen en de texturen kunnen harmoniëren.
U kunt het recept gerust aanpassen aan uw eigen smaak. U kunt bijvoorbeeld wat geschaafde amandelen tussen de lagen toevoegen voor extra knapperigheid, of het fruit variëren afhankelijk van het seizoen.
PRESENTATIE- EN BEWAARTIPS
– Serveer de tiramisu in transparante glazen om de mooie gekleurde lagen te benadrukken.- Voor een uitgebreidere presentatie kunt u garneren met een paar plakjes verse abrikozen en muntblaadjes.- U kunt een paar
Geroosterde amandelschaafsel eroverheen voor een extra crunch.- Dit dessert kan, goed afgedekt, maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden om te voorkomen dat het onaangename geuren aanneemt.- Haal de tiramisu 10-15 minuten voor serveren uit de koelkast, zodat het alle aroma’s kan ontwikkelen.
