Ingrediënten
VOOR DE PARFAIT
MELK
250 ml
VERSE SLAGROOM
250 ml
POEDERSUIKER
150 gram
AMANDELPOEDER
100 gram
DOOIERS
6
GELATINEBLADJES
15 gram
RUM
1 eetlepel
VANILLINE
1 zakje
VOOR DE BODEM
VAN DE KOEKJES
80 gram
AL GEPELDE AMANDELEN
40 gram
BOTER
50 gram
TER DECORATIE
GEHAKTE AMANDELEN
tussendoortje
SLAGROOM
tussendoortje
De amandelparfait is een fris en geurig dessert, ideaal om te serveren aan het einde van een maaltijd tijdens een zomers diner met vrienden of als tussendoortje tijdens een zoete pauze in de middag. Een zachte crème met amandelsmaak wordt op het fornuis gekookt alsof het een custardsaus is, vervolgens in een pruimentaartvorm gegoten en enkele uren in de vriezer laten opstijven. Eenmaal gebakken, ontdekt u een knapperige bodem van koekjes en gehakte amandelen, die u zullen verleiden door het contrast van de verschillende consistenties. Je kunt het ook van tevoren klaarmaken, een paar dagen in de vriezer bewaren en vlak voor het serveren eruit halen. Net genoeg tijd om het een beetje te laten smelten en onweerstaanbaar te worden. Ontdek hoe je dit recept maakt door ons recept stap voor stap te volgen.
Hoe maak je een amandelparfait
VERVOLG OP PAGINA 2
