De methode om de materialen voor de korst te bereiden in verhouding tot hun hoeveelheid
In totaal 2,5 kopjes bloem
voor alle doeleinden Het zout Een theelepel ongezouten boter en een kopje (in blokjes gesneden en niet bevroren)
Zes tot acht eetlepels bevroren water
Gebruik deze instructies om de korst voor te bereiden: Combineer de droge ingrediënten: Roer in een grote kom de bloem en het zout door elkaar.
Snijd de boter erdoor door de gekoelde, in blokjes gesneden boter door het bloemmengsel te mengen. Je kunt je vingers of een deegsnijder gebruiken om de boter door de bloem te snijden tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
IJswater toevoegen: Voeg ijswater een eetlepel per keer toe terwijl het deeg nog wordt gemengd, totdat het deeg begint samen te komen. Vermijd het te veel combineren van de ingrediënten.
Om het deeg te maken, rol je het eerst tot een bal, verdeel je het vervolgens in tweeën en druk je elke helft in een schijf van dezelfde grootte. Nadat u elke schijf met plasticfolie hebt afgedekt, zet u deze minimaal een uur in de koelkast.
Het maken van de vulingrediënten die de vulling zal gebruiken
Aantal ingrediënten
Appels werden klokhuis verwijderd, geschild en gesneden. Vier tot acht kopjes
Kristalsuiker Een kwart kopje bruine suiker Een kwart kopje
Citroensap Een enkele theelepel
Eerst een milligram gemalen kaneel
Gemalen nootmuskaat die voor driekwart bestaat uit
Piment pletten Vierentwintig procent van
Vierentwintigste van het zout
Twee theelepels vloeistof elk voor maizena of bloem
Stappen voor het voorbereiden van de vulling
Vervolg op de volgende pagina
