Zin in een frisse, kleurrijke en smaakvolle salade? Deze asperge- en cherrytomatensalade met romige burrata en knapperige pijnboompitten is een echte traktatie.
Ingrediënten
1 fles verse asperges, schoongemaakt
400 ml cherrytomaatjes, gehalveerd
1 bol burrata
60 ml pijnboompitten
1 el olijfolie
1 el balsamicoazijn
Zout en versgemalen peper, naar smaak
Een paar verse basilicumblaadjes ter garnering
