Lasagne is een van de beroemdste en lekkerste Italiaanse gerechten, een combinatie van rijke smaken saus, vlees en gesmolten kaas. In dit recept begeleiden we je stap voor stap bij het bereiden van een klassieke Italiaanse lasagne met een perfecte balans tussen smaken en texturen.
Ingrediënten voor authentieke Italiaanse lasagne
Voor de vleessaus:
- 500 g rundergehakt
- 2 el olijfolie
- 1 fijngesnipperde ui
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 500 g tomatensaus
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl suiker
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de kaasvulling:
- 250 g ricotta kaas
- 1 kopje geraspte mozzarella kaas
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1/4 tl nootmuskaat
Voor de pastavellen (optioneel – zelfgemaakte lasagnevellen):
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 eieren
- 1/2 tl zout
- 1 tl olijfolie
- Water indien nodig
ADVERTISEMENT
