Voor montage:
- 3-4 rijpe bananen, in plakjes
- Optioneel: Bestrooi met kaneel
Voor de topping van slagroom:
- 1 kop slagroom, koud
- 2 eetlepels banketbakkerssuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
Aanwijzingen
- Bereid de taartbodem voor:
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C).
- Als je zelfgemaakt taartdeeg gebruikt, rol het dan uit, plaats het in een 9-inch taartvorm en krimp de randen.
- Bekleed met bakpapier en vul met taartgewichten of droge bonen. Bak 15-16 minuten tot de randen goudbruin zijn.
- Verwijder de gewichten, prik met een vork in de bodem en bak nog 14-15 minuten tot ze volledig gaar zijn. Laat volledig afkoelen.
- Maak de custardvulling:
- Klop in een kom de eidooiers en de maizena door elkaar. Gereserveerd.
- Meng in een pan op middelhoog vuur melk, slagroom, suiker en zout. Breng zachtjes aan de kook.
- Klop geleidelijk 1/2 kopje van het hete melkmengsel door het eidooiermengsel om de eieren te temperen. Klop vervolgens het eimengsel langzaam weer in de pan.
- Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de vla dikker wordt en borrelt (ongeveer 1 minuut).
- Haal van het vuur en roer de boter en het vanille-extract erdoor. Laat iets afkoelen met plasticfolie die er direct op wordt geplaatst om huidvorming te voorkomen.
ADVERTISEMENT
