Maak de vla klaar: klop in een pan het ei, de suiker, de maïzena en de vanillesuiker door elkaar. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf voortdurend roeren. Laat het mengsel op middelhoog vuur koken tot het dikker wordt. Roer de boter erdoor, haal de pan van het vuur en laat het afkoelen in de koelkast.
Kook de appels: Smelt de boter in een pan en voeg de appelschijfjes, suiker en kaneel toe. Laat het koken tot de appels zacht en gekarameliseerd zijn. Zet het opzij om af te koelen.
Het deeg samenstellen: rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkantjes. Plaats een lepel vla en appels in het midden van elk vierkantje. Vouw het deeg dubbel tot een zakje en druk de randen dicht.
Bereiding: Bestrijk het deeg met losgeklopt ei, bestrooi met amandelen en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten of tot het goudbruin is. Bestrooi voor het serveren met basterdsuiker.
Serveersuggesties:
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.
Serveer met een scheutje karamelsaus voor nog meer genot.
Lekker met een kop warme thee of koffie.
Serveer als dessert bij een brunch of een feestelijk samenzijn.
Bereidingstips
Zorg ervoor dat de vla volledig is afgekoeld voordat u de taart samenstelt, om te voorkomen dat het deeg zompig wordt.
Knijp de randen van het deeg goed dicht met een vork.
Indien gewenst, kunt u rozijnen of noten aan de appelvulling toevoegen.
Zorg ervoor dat het bladerdeeg koud is voordat u het gaat bakken, zodat het luchtiger wordt.
Voedingsvoordelen
Appels leveren voedingsvezels en zijn een goede bron van vitamine C.
Het recept is rijk aan calcium uit melk en eieren.
Bladerdeeg, met mate gegeten, is een heerlijke traktatie zonder overtollige suiker.
Een gecontroleerde portie kan passen in een evenwichtig dieet.
Dieetinformatie
Vegetarisch: Ja
Glutenvrij: Vervang door glutenvrij bladerdeeg.
Noten-vrij: Laat de amandelen indien nodig weg.
Zuivelvrij: Gebruik plantaardige alternatieven voor melk en zuivelvrije boter.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 280
Eiwitten: 4 g
Vet: 15 g
Koolhydraten: 30 g
Vezels: 3 g
Suiker: 12 g
Bewaren
