Stap 5
Leg een plakje vlees aan de basis van elk segment
Stap 6
Leg een halve plak gehakte scamorza op het vlees
Stap 7
Vouw het deeg over de vulling heen tot een driehoek, beginnend bij één rand.
Stap 8
Ga op dezelfde manier te werk aan de andere kant, waarbij u de twee randen van het deeg op elkaar legt en goed dichtdrukt met uw vingertoppen.
Stap 9
Verdeel elk segment in tweeën. Begin deze keer in het midden van het deeg en bereik het tot 1 cm onder de vulling.
Stap 10
Vouw de punt van elke hoek naar binnen, zodat deze overlapt met de ricotta.
Stap 11
Sluit het deeg af met de olijven
Stap 12
Garneer met gehalveerde cherrytomaatjes
Stap 13
Het ruikt naar gepelde gedroogde oregano
Stap 14
Bestrijk het deeg met de eidooier, lichtjes opgeklopt met de melk.
Stap 15
Bestrooi met maanzaad.
Lees verder op de volgende pagina
