Bereid de bloemkool voor:
kook de bloemkool in gezouten water (2 theelepels zout) gedurende 15 tot 20 minuten, totdat deze zacht is. Uitlekken en fijnsnijden.
Bereid de pan voor:
vet een ovenschaal in met zonnebloemolie en bestrooi gelijkmatig met 4 eetlepels broodkruimels.
Bereid het mengsel:
Meng in een kom de eieren, crème fraîche en 2 eetlepels zonnebloemolie. Voeg melk, 1 eetlepel zout en peper naar smaak toe. Goed mengen.
Stel het gerecht samen:
Leg de gesneden bloemkool op de ingevette bakplaat.
Giet het ei-zure roommengsel over de bloemkool.
Strooi er 3 eetlepels broodkruimels en geraspte kaas over.
Gebakken:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak de bloemkoolschotel 20 minuten, totdat deze goudbruin en bubbelend is.
Bereid de bietensalade:
Kook de eieren, laat ze afkoelen en hak ze fijn.
Snijd de Chinese kool in dunne plakjes.
Kook de bieten tot ze zacht zijn, schil ze en snijd ze in dunne plakjes.
Meng in een kom de kool, bieten, gehakte eieren, dille, zout, zure room, mayonaise en gehakte knoflook tot het goed gemengd is.
ga verder op de volgende pagina
