Ingrediënten:
– 1 blikje gezoete gecondenseerde melk (ca. 397 g)
– 1 blikje kokosmelk (ca. 400 ml)
– 4 eieren
– 100 g kokosrasp
– 150 g suiker voor de karamel
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Verhit de suiker in een kleine pan op middelhoog vuur tot deze goudbruin is. Giet de karamel op de bodem van een cakevorm en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Laat afkoelen.
3. Meng in een grote kom de gezoete gecondenseerde melk, kokosmelk en eieren. Goed kloppen tot een glad mengsel ontstaat. Voeg de geraspte kokosnoot toe en meng opnieuw.
