Californische spaghettisalade
Ingrediënten:
Voor de vinaigrette:
1 kopje olijfolie
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 theelepels gedroogde oregano
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel paprika
1/2 theelepel selderijzaad
1/4 theelepel zout, naar smaak
Voor de pastasalade:
450 gram dunne spaghetti, in drieën verdeeld
2 middelgrote courgettes, in blokjes gesneden
1 bakje cherrytomaten, gehalveerd
1 grote komkommer, in blokjes gesneden
1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden 1
middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
1 rode ui, in blokjes gesneden
1 blik (185 gram) zwarte olijven in plakjes, uitgelekt (optioneel)
Bereidingswijze:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
