Peterselie: 1 el, gehakt
Koriander: 1 el, gehakt
Voor het samenstellen
Cannelloni: 150-200 g (ongeveer 12-15 buisjes)
Kaas: 200 g (1,5 kopjes), geraspt (bijv. mozzarella of cheddar)
Instructies
Stap 1: Bereid de vleesvulling
voor Fruit de ui
Verhit een beetje plantaardige olie in een pan en voeg 1 gesnipperde ui toe. Bak tot het glazig is.
Voeg het vlees en de kruiden toe
Voeg het gehakt, de eieren, de gehakte knoflook, de dille, het zout en de zwarte peper toe. Bak het vlees tot het bruin en gaar is.
Annuleren
Zodra het gaar is, zet je de vleesvulling apart en laat je hem iets afkoelen.
Stap 2: Bereid de tomatensaus
Fruit de ui en knoflook
Verhit de plantaardige olie in een pan en 1 el. eetlepel boter. Voeg 1 gesnipperde ui en de fijngehakte teentjes knoflook toe. Bak tot het geurig en goudbruin is.
Voeg de tomaten en kruiden toe.
Voeg de in blokjes gesneden verse tomaten en 1 in blokjes gesneden tomaat toe. Laat 30 seconden koken.
Voeg de komijn, paprika, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper toe. Mengen.
Voeg verse kruiden toe
Voeg gehakte peterselie en koriander toe voor extra versheid en smaak. Laat de saus een paar minuten zachtjes koken en zet hem dan apart.
Stap 3: Vul en assembleer de cannelloni
Vul de cannelloni
Vul elke cannellonibuis voorzichtig met het vleesmengsel. Gebruik hiervoor een lepel of spuitzak.
Doe in een ovenschaal.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de gevulde cannelloni in een enkele laag erin.
Bedek met tomatensaus en kaas.
Giet de tomatensaus over de cannelloni en zorg ervoor dat elke buis bedekt is.
Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
Stap 4: Bakken
Verwarm
de oven voor op 180°C (360°F).
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak gedurende 35 tot 40 minuten. Verwijder de folie de laatste 10 minuten, zodat de kaas kan bruinen en bubbelen.
Stap 5: Serveren
Serveren
Garneer met peterselie of koriander en serveer warm. Geniet van dit smakelijke en hartige gerecht!
Overzicht van het gerechtDit gerecht bestaat uit malse cannellonipasta gevuld met een hartig mengsel van gehakt, uien en kruiden. Gevulde pasta wordt in een zelfgemaakte tomatensaus gebakken en bedekt met gesmolten kaas. Na het bakken ontstaat er een goudbruine, bubbelende korst. Het is een maaltijd op zich, maar smaakt heerlijk met een salade of knoflookbrood. Ingrediënten en bereiding De hoofdingrediënten in dit recept zijn cannellonipasta, rundergehakt, een rijke tomatensaus en kaas. Hieronder vindt u een lijst van elk type: Basis ingrediënten
Cannelloni Pasta: Holle pastabuisjes die gevuld kunnen worden met het vleesmengsel. Indien gewenst, kunt u ook grote pastaschelpen gebruiken. Rundergehakt: Rundergehakt, varkensgehakt of een combinatie daarvan, gekookt en gekruid voor de vulling. Tomatensaus: Een eenvoudige, smaakvolle saus die de cannelloni omhult en ze sappig houdt tijdens het bakken. Kaas: Mozzarella en Parmezaanse kaas zijn ideaal voor een smeltende, goudbruine topping, garneer eventueel met wat verse basilicum of peterselie.
Vullingkruiden en optionele toevoegingen
Ui en knoflook: Voor een diepe en aromatische smaak. Italiaanse kruiden: Voeg een mix van basilicum, oregano en tijm toe, waardoor het gerecht een authentieke Italiaanse smaak krijgt. Zout en peper: basiskruiden die de smaak van de vulling versterken. Rode pepervlokken (optioneel): Voor een vleugje pit in de saus. Ricotta (optioneel): Voegt romigheid toe aan de vulling als u een zachtere textuur prefereert.
Kookstappen
Maak de vulling klaar: bak de uien en knoflook in een pan met een beetje olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak het tot het goudbruin is. Op smaak brengen met zout, peper en Italiaanse kruiden en iets laten afkoelen. Maak de tomatensaus: Doe de gesneden tomaten (of tomatensaus) in dezelfde pan en breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Laat het ongeveer 10 minuten sudderen, totdat de smaken goed gemengd zijn. Voeg indien gewenst een snufje suiker toe om de zuurgraad in balans te brengen. Vul de cannelloni: Schep of spuit het gehaktmengsel in elke cannellonibuis. Pas op dat je de pasta niet breekt. Het gerecht samenstellen: Doe een dun laagje tomatensaus in een ovenschaal, zodat de saus niet aanbakt. Leg de gevulde cannelloni erbovenop en giet de rest van de saus eroverheen, tot ze goed bedekt zijn. Bestrooi rijkelijk met geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas. Bereiding: Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak het gerecht 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Verwijder de folie en bak nog 10 tot 15 minuten, of totdat de kaas gesmolten is en er belletjes ontstaan en er een goudbruin korstje ontstaat. Garneren en serveren: Haal het gerecht uit de oven en laat het iets afkoelen voordat u het serveert. Garneer eventueel met verse basilicum of peterselie.
Serveersuggestie: Cannelloni gevuld met gehakt en tomatensaus is een complete maaltijd op zichzelf, maar kan gecombineerd worden met:
Bijgerecht Salade: Een frisse groene salade met een lichte dressing maakt de rijke smaak compleet. Knoflookbrood: Perfect om de extra tomatensaus op te deppen. Geroosterde groenten: Voegt kleur en voedingsstoffen toe aan de maaltijd.
Voedingsvoordelen
van gehakt: Bevat eiwitten en ijzer, essentieel voor energie en gezonde spieren. Tomatensaus: Bevat lycopeen, een krachtige antioxidant. Pasta: Een goede bron van koolhydraten, die energie levert voor een evenwichtige maaltijd.
Tips voor succes
Voorkom dat u de cannelloni te vol doet: als u de cannelloni te vol doet, kunnen ze scheuren. Zorg er dus voor dat u de cannelloni niet te vol doet. Gebruik versgeraspte kaas: Versgeraspte kaas smelt beter en zorgt voor een rijkere smaak. Dek af tijdens het koken: Door de schaal in het begin af te dekken, kan de pasta gelijkmatig in de saus koken.
Bereidings- en kooktijd
Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 40-45 minuten Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Deze cannelloni gevuld met gehakt en tomatensaus zijn een warm, gezinsvriendelijk gerecht dat heerlijke Italiaanse smaken op tafel brengt, met een kaasachtige, bubbelende afdronk!
Auteur: Olivia Totale tijd: 1u05
Deze cannelloni gevuld met gehakt en tomatensaus zijn een heerlijk en verwarmend gerecht, perfect voor een familiediner. Cannelloni zijn gevuld met een hartig vleesmengsel, overgoten met een rijke tomatensaus en gebakken tot de kaas gesmolten is en bubbelt. Met aromatische kruiden en specerijen is dit gerecht eenvoudig te bereiden en smaakt het toch als een gastronomische maaltijd. Ingrediënten
Vleesvulling Gehakt: 600 g Eieren: 2 Ui: 1, fijngehakt Plantaardige olie: om te bakken Boter: 1 el Knoflook: 1 teentje, fijngehakt Dille: 1 el el, fijngehakt Zout: naar smaak Zwarte peper: naar smaak
Tomatensaus
Tomaat: 1, in blokjes Ui: 1, fijngehakt Plantaardige olie: om te bakken Boter: 1 el Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt Tomaten: 3, in blokjes Komijn: 1 tl Paprika: 1 tl Italiaanse kruiden: 1 tl Zout: naar smaak Zwarte peper: naar smaak Peterselie: 1 el, fijngehakt Koriander: 1 el, fijngehakt
Voor de garnering
Cannelloni: 150-200 g (ongeveer 12-15 buisjes)Kaas: 200 g (1,5 kopjes), geraspt (bijv. mozzarella of cheddar)
InstructiesStap 1: Bereid de vleesvulling voor Fruit
de ui
Verhit een beetje plantaardige olie in een pan en voeg 1 gesnipperde ui toe. Bak tot het glazig is.
Voeg het vlees en de kruiden toe
Voeg het gehakt, de eieren, de gehakte knoflook, de dille, het zout en de zwarte peper toe. Bak het vlees tot het bruin en gaar is.
Annuleren
