Deze knapperige en smaakvolle Chinese bladerdeegtaarten met rundvlees zijn perfect voor snacks, ontbijt of als hartige traktatie op elk moment van de dag. De eenvoudige bladerdeegtechniek zorgt voor lichte, schilferige laagjes, terwijl de gekruide rundvleesvulling een heerlijke smaakexplosie biedt.
Bereidingstijd:
Voorbereidingstijd: 45 minuten (inclusief rusttijd)
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 1 uur en 30 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
400 g tarwebloem
22 centiliter (220 ml) water
1/2 theelepel zout
Olijfolie, indien nodig voor het coaten en frituren
Voor de rundvleesvulling:
300 g rundergehakt
1 teentje knoflook, gehakt
100 g groene uien, fijngehakt
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel komijn
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel oestersaus
Gemalen zwarte peper, naar smaak
1 theelepel maizena
Routebeschrijving:
Stap 1: Bereid het deeg
voor Verdund zout in water:
Los in een kleine kom 1/2 theelepel zout op in 22 centiliter (220 ml) water.
Maak het deeg:
Voeg in een mengkom 400 g tarwebloem toe. Giet al roerend geleidelijk het gezouten water erbij. Kneed het mengsel tot er een glad deeg ontstaat.
Laat het deeg rusten:
Dek het deeg af en laat het 20 minuten rusten op kamertemperatuur.
Stap 2: Bereid de rundvleesvulling voor Hak
de knoflook en groene uien fijn:
Hak 1 teentje knoflook en 100 g groene uien fijn. Gereserveerd.
Meng de rundvleesvulling:
Meng in een mengkom 300 g rundergehakt, gehakte knoflook, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel komijn, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, een scheutje gemalen zwarte peper en 1 theelepel maizena. Meng grondig tot alles goed gemengd is.
Groene uien toevoegen:
Ga voor volledige kookstappen naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
