Serveren: Citroen-frambozen-cheesecake is het lekkerst als hij koud geserveerd wordt, na minstens een paar uur in de koelkast. Je kunt het ook serveren met slagroom of een extra portie verse frambozen.
Bewaren: Bewaar de cheesecake in de koelkast, bij voorkeur in een goed afgesloten bakje. Het blijft 3 tot 4 dagen vers. Vermijd invriezen, omdat de frambozenlaag zijn consistentie kan verliezen na ontdooiing.
Varianten:
Vegan Cheesecake: In plaats van kwark kun je ook plantaardige kwark gebruiken en de room vervangen door kokos- of sojamelk. Voeg agar-agar of plantaardige gelatine toe aan de kaasmassa tot de juiste consistentie is bereikt.
Cheesecake met ander fruit: In plaats van frambozen kunt u ook ander seizoensfruit gebruiken, zoals aardbeien, bosbessen of blauwe bessen. Denk eraan dat u het suikergehalte altijd aanpast aan de zuurgraad van het fruit.
Veelgestelde vragen:
zie meer op de volgende pagina Advertentie
