Courgette-eiermandjes; Een origineel idee dat u nu kunt uitproberen

Ingrediënten:
🥒 2 middelgrote courgettes
🧀 50 g geraspte parmezaanse kaas
🥚 5 eieren (4 voor de mandjes + 1 voor het mengsel)
🌿 2 eetlepels gehakte peterselie
🧅 2 bosuitjes, fijngehakt
🌶 1/2 theelepel zoete of pittige paprika
🥄 2 eetlepels bloem (kan volkoren of haver zijn)
🧂 Zout en peper naar smaak
🛢 1 eetlepel olijfolie
👨‍🍳 Bereiding: