500 g Griekse yoghurt
50 g maizena
1 tl vanille-extract
3 eiwitten
Een snufje zout
130 g suiker
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm van 20 cm in.
Voor de jam: Doe de kersen, maïzena, suiker en het water in een pannetje. Laat het op middelhoog vuur al roerend indikken. Laat afkoelen.
Voor het deeg: klop in een kom de eidooiers, zout, poedersuiker, gesmolten boter en vanille-extract door elkaar. Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en meng tot er een zacht deeg ontstaat. Neem een klein stukje deeg en leg het 15 minuten in de vriezer.
