Maanzaadtaart is een tijdloze klassieker die bij velen jeugdherinneringen oproept. Dit dessert, vaak bereid volgens recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven, combineert eenvoud met unieke smaken. Maanzaadjes zorgen voor een delicate textuur en een licht knapperige toets, terwijl het zachte, smeltende deeg het geheel omhult met een onweerstaanbare zoetheid. Hierbij een beproefde versie van deze taart, geïnspireerd op de culinaire geheimen van onze grootmoeders.
Ingrediënten (voor een middelgrote cake):
Voor het deeg:
- 250 g bloem
- 150 g suiker (naar smaak aanpassen)
- 3 eieren
- 125 ml volle of halfvolle melk
- 125 ml neutrale plantaardige olie (zonnebloem of koolzaad)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract (of de schil van een citroen voor een pittige toets)
- Een snufje zout
Voor de maanzaadvulling:
- 150 g maanzaad (gemalen of heel, naar gelang uw voorkeur)
- 100 ml warme melk
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel, voor extra zoetheid)
- 1 eetlepel gesmolten boter (of margarine)
- 1/2 theelepel gemalen kaneel (optioneel, maar heerlijk)
