De controversiële effecten van het combineren van koffie en melk
Volgens Virginie Fleur, specialist in natuurgeneeskunde, kan de combinatie van koffie en melk spijsverteringsproblemen veroorzaken. Ze legt uit dat de interactie tussen de tannines in koffie en de caseïne in melk de spijsvertering kan bemoeilijken door de vorming van klonters. Deze tannines, polyfenolen met antioxiderende eigenschappen, kunnen in combinatie met caseïne een opgeblazen gevoel veroorzaken.
