Azijnzuur, het hoofdbestanddeel van azijn, wordt in het lichaam omgezet in acetaat, een vetzuur dat de spijsvertering en stofwisseling ondersteunt. Het kan ook de vertering van koolhydraten vertragen, waardoor de bloedsuikerspiegel beter gereguleerd kan worden, vooral na een zetmeelrijke maaltijd.
Appelazijn
Dit is het meest bestudeerde type azijn. Het kan helpen om bloedsuikerpieken te verminderen en op de lange termijn de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden. Het kan ook helpen bij gewichtsverlies doordat het de spijsvertering vertraagt en een verzadigd gevoel bevordert.
Andere soorten azijn
Lees meer op de volgende pagina
