Bent u op zoek naar een smakelijke manier om meer probiotica aan uw dieet toe te voegen? Zoek dan niet verder en probeer eens zuurkool. Dit eenvoudige en heerlijke recept biedt niet alleen veel gezondheidsvoordelen, maar is ook een succes bij kinderen. Ingelegde kool is knapperig, smaakvol en zit boordevol probiotica die goed zijn voor de darmen. Zo maakt u deze heerlijke lekkernij in uw eigen keuken.
Ingrediënten die u nodig hebt:
Kool: 1 middelgrote kool, groen of rood, fijngesneden.
Wortelen: 2 grote, geraspt voor extra knapperigheid en zoetheid.
Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt, voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
Zout: 1 eetlepel, nodig voor het fermentatieproces.
Water: Genoeg om de kool in je glas te bedekken.
Optionele kruiden: laurierblad, peperkorrels of dille voor extra smaak.
Stapsgewijze instructies voor het recept:
Bereid de groenten voor:
begin met het fijnsnijden van een middelgrote kool. Rasp twee grote wortels en hak twee teentjes knoflook fijn. Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor smaak, maar ook voor belangrijke voedingsstoffen.
Mengen en masseren:
Doe de geraspte kool, geraspte wortels en gehakte knoflook in een grote kom. Strooi een eetlepel zout over de groenten.
Masseer het zout met schone handen in de groenten gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten. Bij dit proces wordt het natuurlijke sap uit de kool gehaald, wat essentieel is voor de fermentatie.
Vul de pot:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
