Is uw aardappelpuree vaak flauw en plakkerig? Misschien maakt u wel dezelfde fout als iedereen: u dompelt de aardappelen in kokend water. Door dit triviale gebaar worden hun textuur, hun smaak en zelfs hun voedingswaarde verpest. Gelukkig bestaan er veel effectievere methoden voor een gladde en smakelijke puree. Benieuwd welke? Lees verder!
Waarom het koken van aardappelen een slecht idee is
1. Ze verliezen hun smaak
Als je aardappelen kookt, komen hun natuurlijke smaken in het water terecht. Resultaat ? Een flauwe puree, zonder diepe smaak. Stel je voor dat je een heerlijke kop koffie zet… en je verdunt de koffie met te veel water : dat is precies wat er gebeurt met je aardappelen!
