Dutch ovens, zoals die van Le Creuset of Lodge, zijn ontworpen om een leven lang mee te gaan, zolang u maar weet hoe u ze goed moet onderhouden.
Een hoogwaardige braadpan is een onmisbaar hulpmiddel in de keuken. Deze geëmailleerde gietijzeren pan blinkt uit in het geleiden en vasthouden van warmte, waardoor hij perfect is voor diverse recepten, of je nu op het fornuis of in de oven kookt. Het is echter essentieel om te weten hoe je geëmailleerd gietijzer correct voorverwarmt, zoals een TikTok-gebruiker demonstreerde die een dramatisch ongeluk kreeg toen haar braadpan blijkbaar ontplofte op het fornuis.
Wat is geëmailleerd gietijzer?
Le Creuset is misschien wel het bekendste merk geëmailleerd gietijzeren kookgerei, maar andere fabrikanten, zoals Lodge, KitchenAid en Staub, produceren deze duurzame pannen ook. Geëmailleerd gietijzer is in wezen een upgrade van traditioneel niet-geëmailleerd gietijzer, dat regelmatig moet worden gekruid om de antiaanbaklaag te behouden en roest te voorkomen. De geëmailleerde coating voorkomt roest, maakt kruiden overbodig en zorgt ervoor dat het kookgerei generaties lang meegaat.
Hoewel de emaillelaag talloze voordelen biedt, is het belangrijk om deze te beschermen. Schurend kookgerei of afwassponsjes kunnen het oppervlak beschadigen of krassen. Bovendien kan blootstelling van geëmailleerd gietijzer aan extreme temperatuurschommelingen leiden tot een thermische schok, waardoor de pan kan barsten. Dit is de potentiële explosie die we willen voorkomen.
Kun je geëmailleerd gietijzer voorverwarmen?
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden.
