Er is iets magisch aan het vinden van een recept dat zó goed is dat je het wel een vast onderdeel van je maaltijdroutine wilt maken. Dit mengsel van kikkererwten en tomaat is precies dat: een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat voor velen een wekelijkse klassieker is geworden. Het zit niet alleen boordevol smaken die op de tong dansen, maar ook boordevol voedingsstoffen die van elke portie een gezonde traktatie maken. Laten we eens duiken in dit geliefde recept dat ongetwijfeld ook bij jou thuis een favoriet wordt.
Sterren van de show: kikkererwten en tomaten
Kikkererwten, met hun nootachtige smaak en veelzijdige textuur, combineren prachtig met de zoetzure smaak van tomaten. Samen vormen ze de ruggengraat van dit gerecht en zorgen voor een smaakprofiel dat zowel rijk als troostrijk is. Dit heb je nodig om dit gerecht tot leven te brengen:
2 blikken kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik tomatenblokjes (of verse tomaten als ze in het seizoen zijn)
Olijfolie
