2 aubergines, in plakjes
1 theelepel zout
1 ui, fijngehakt
Olijfolie
1 groene paprika, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tomaat, fijngehakt
Zwarte peper, naar smaak
1 eetlepel tomatenpuree
Verse basilicum, fijngehakt
Paprika, naar smaak
100 g kaas (mozzarella of naar keuze), geraspt
Instructies:
Bereid de aubergine voor:
vervolg op de volgende pagina
