Invoering
Raspberry Chocolate Cheesecake is het perfecte dessert voor wie houdt van de combinatie van een romige cheesecake en de zoetzure smaak van verse frambozen, afgetopt met een luxueuze chocoladesaus.
Dit dessert is even mooi als lekker. Het is een ideale keuze voor speciale gelegenheden, feestdagen of gewoon wanneer u uzelf wilt trakteren op iets bijzonders.
De zachte, fluweelzachte textuur van de cheesecake past perfect bij de knapperige korst van graham crackers, de frisse smaak van de frambozen en de verwennerij van de chocolade.
Of je nu een doorgewinterde bakker bent of een beginner, dit recept is eenvoudig en zal zeker indruk maken. Laten we eens kijken hoe je deze decadente Raspberry Chocolate Cheesecake maakt.
Ingrediënten
VOOR DE KORST:
- 1 1/2 kopjes graham cracker kruimels
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
VOOR DE CHEESECAKEVULLING:
- 24 oz (3 pakjes) roomkaas, zacht
- 1 kopje kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje zure room
- 1/2 kopje slagroom
- 1 kopje verse frambozen
- 1/2 kopje halfzoete chocoladechips, gesmolten
VOOR DE TOPPING:
- 1/2 kopje verse frambozen (ter garnering)
- 1/4 kopje halfzoete chocoladechips, gesmolten (om eroverheen te druppelen)
- Optioneel: poedersuiker om te bestuiven
Instructies
MAAK DE KORST:
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 163°C. Vet een springvorm van 23 cm licht in.
- Worst koken: Meng in een middelgrote kom de graham cracker kruimels en suiker. Roer de gesmolten boter erdoor tot het mengsel op nat zand lijkt.
- Druk het mengsel aan: Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem van de voorbereide pan om de korst te vormen. Gebruik de achterkant van een lepel of een kopje met platte bodem om het stevig aan te drukken.
- Bak het deeg: Bak het deeg 10 minuten, haal het uit de oven en laat het afkoelen terwijl u de vulling bereidt.
MAAK DE CHEESECAKEVULLING:
- Klop de roomkaas en de suiker: klop de zachte roomkaas en de suiker in een grote mengkom tot een glad en romig mengsel, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg eieren toe: Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Schraap de zijkanten van de kom indien nodig schoon om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is.
ADVERTISEMENT
