Snijd de komkommer in dunne plakjes en de tomaat in blokjes.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes.
Pel de rode ui en snijd deze in dunne reepjes.
Meng alle gehakte ingrediënten in een grote kom: komkommer, tomaat, avocado, ui, rucola of spinazie.
Maak in een aparte kom de dressing klaar: meng het citroensap, olijfolie, zout, cayennepeper en chiazaad.
Giet de dressing over de bereide salade en schep voorzichtig om.
Bestrooi tot slot met lijnzaad. Dit zorgt voor extra vezels en bevordert de spijsvertering.
Serveer- en bewaartips:
Het is het beste om de salade direct na bereiding te serveren, zodat de ingrediënten vers blijven.
Als u de salade alvast wilt bereiden, houdt u de dressing apart, zodat deze niet te nat wordt.
Je kunt de salade garneren met gegrilde kip of tofu als je meer eiwitten aan je maaltijd wilt toevoegen.
De salade past uitstekend bij lichte gerechten, zoals gegrilde vis of mager vlees.
Varianten:
Fruitige versie: Voeg plakjes sinaasappel, appel of granaatappel toe aan de salade voor een zoet tintje en een extra dosis vitamines.
Walnotensalade: Bestrooi de salade met gehakte amandelen of walnoten voor een extra dosis gezonde vetten.
Quinoasalade: Voeg gekookte quinoa toe om de salade vullender te maken, perfect voor een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen:
zie meer op de volgende pagina Advertentie
