Mini Impossible Lemon Tarts zijn een heerlijke variant op de klassieke Impossible Pie. Ze zijn zo genoemd vanwege de magische manier waarop ze hun eigen korst vormen tijdens het bakken. Dit gerecht verscheen voor het eerst in de jaren 70 en werd populair vanwege de eenvoud en de mogelijkheid om met een paar basisingrediënten een romig, taartachtig dessert te maken. De toevoeging van citroen geeft het een verfrissende toets, ideaal voor een feestje in de lente en zomer. Deze minitaartjes zijn niet alleen schattig, maar ook nog eens heel makkelijk te maken. Je hebt er geen deegvaardigheden voor nodig. Een geweldige keuze voor iedereen die moeiteloos indruk wil maken.
Deze onmogelijke mini-citroentaartjes zijn het lekkerst als ze koud zijn, als verfrissende afsluiting van een maaltijd. Serveer ze met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een nog heerlijkere traktatie. Ze geven ook een lichte, frisse salade of een eenvoudig gerecht met gegrilde kip een extra smaakje, omdat ze de zoute smaken in evenwicht brengen met de zoete en pittige tonen. Voor een feestelijk tintje kunt u ze garneren met een citroenschil of wat verse bessen.
Onmogelijke citroentaartjes voor baby’s
Porties: 12 minitaartjes
vervolg op de volgende pagina
