Amish maïssoep is een troostrijk en voedzaam gerecht dat de rustieke smaken van het platteland naar uw tafel brengt. Deze soep, afkomstig uit de Amish-gemeenschap, staat bekend om hun eenvoudige maar smaakvolle kookkunst en is een ode aan de natuurlijke zoetheid van maïs, versterkt door de romige textuur van de bouillon. Het is een perfect gerecht voor die koude dagen waarop u trek heeft in iets warms en voedzaams. Door de slowcooking kunnen de smaken zich prachtig vermengen, waardoor het een ideaal recept is voor drukke mensen die thuis willen komen met een kant-en-klare maaltijd.
Deze soep combineert heerlijk met een knapperig brood of wat zelfgemaakte koekjes om de romige bouillon op te nemen. Een frisse groene salade met een pittige vinaigrette kan de rijke smaak van de soep aanvullen en een verfrissend contrast vormen. Voor een stevigere maaltijd kunt u hem serveren bij geroosterde kip of een hartige quiche.
Amish maïssoep uit de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
4 kopjes verse of bevroren maïskorrels
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
3 kopjes kippen- of groentebouillon
1 kopje slagroom
4 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel gerookte paprika
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels gehakte verse peterselie voor garnering
Bereidingswijze
Lees verder op de volgende pagina
