Ingrediënten
½ stokje zachte boter (57 g)
½ kopje koolhydraatarme suiker (Swerve Granulated of Lakanto Classic)
4 grote eieren (koud) (één extra ei als u geen bakpoeder gebruikt)
1 kopje volle melk ricotta kaas (koud) (250 g)
1 ½ eetlepel vers citroensap
1 theelepel citroenschil (schil van één citroen)
1 theelepel vanille-extract
Droge ingrediënten:
1 kopje amandelmeel (kloppen voor het afmeten)
4 eetlepels kokosmeel* (kloppen voor het afmeten)
2 theelepels bakpoeder** (zie instructies voor de versie zonder bakpoeder)
