Lemon Meringue Pie Bars zijn de perfecte mix van zoet en pittig, met een boterachtige zandkoekkorst en een luchtige meringuetopping. Ze hebben dezelfde smaak als de traditionele citroenmeringuetaart, maar zijn veel gemakkelijker en sneller te maken in de vorm van een reep. Bovendien zijn ze ideaal voor een picknick, een feestje of gewoon om uzelf te verwennen na een lange werkweek. Deze repen doen mij denken aan de warme zomers in het Middenwesten, toen mijn grootmoeder citroenmeringuetaarten maakte voor familiebijeenkomsten.
Citroenmeringuetaartjes zijn heel veelzijdig en kunnen met allerlei bijgerechten worden gecombineerd. Ze zijn heerlijk om zo te eten, met een kopje koffie of thee. Als u een brunch plant, serveer er dan een verse fruitsalade en een groentequiche bij. Voor een meer decadente optie kunt u ze serveren met een bolletje vanille-ijs.
Citroenmeringuetaartrepen Porties
: 12
vervolg op de volgende pagina
