Uiensoep is een klassiek gerecht uit de Franse keuken en staat bekend om zijn rijke en verwarmende smaak. In dit artikel presenteren we je een recept voor authentieke uiensoep, zodat je er thuis van kunt genieten.
Ingrediënten:
4-5 gele uien, in dunne ringen gesneden
3 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel suiker
8 kopjes runderbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische versie)
1/2 kopje droge witte wijn (optioneel)
Zout en gemalen zwarte peper, naar smaak
4 sneetjes stokbrood of Frans brood
2 kopjes geraspte Gruyère-kaas
2 teentjes knoflook, gehalveerd
2 eetlepels bloem (optioneel, om de soep te binden)
Bereidingswijze:
vervolg op de volgende pagina
