Maar zoals u waarschijnlijk weet, kan een standaardkip niet binnen 30 tot 40 dagen de normale grootte bereiken die geschikt is voor vlees.
Het is dan ook begrijpelijk dat fokkers veel additieven aan het voer toevoegen, wat niet wenselijk is.
Het portaal Culinary Secrets geeft aanbevelingen hoe je alle schadelijke stoffen uit vlees kunt verwijderen.
Het vlees moet voor het koken in een fysiologische oplossing worden geweekt.
Met deze methode kun je tenminste een deel van wat zich tijdens de verwerking van de kip heeft opgehoopt, verwijderen.
Elk stuk vlees moet licht geweekt worden, zodat het verzadigd is met water.
Hierdoor wordt het sappiger, omdat de zoutmoleculen het water in de weefsels vasthouden.
En hierdoor zal het niet afvallen of uitdrogen tijdens het koken.
Het is de moeite waard om een beetje citroensap aan het water toe te voegen.
Dit proces kan worden beschouwd als een zuivering van het vlees.
Met deze oplossing worden ten minste een deel van de gifstoffen uit het vlees verwijderd. Maar het heeft nog een voordeel.
Kipfilets die op deze manier worden bereid, worden na het bakken heerlijk mals en drogen niet uit.
Een ervaren slager adviseert u hoe u vlees van goede kwaliteit kiest.
Je hebt vast wel eens gehoord dat vlees verrijkt kan worden met een sojaoplossing of speciale stoffen die het aantrekkelijker maken.
Het grootste probleem ontstaat als onderdelen die met chemisch schadelijke stoffen behandeld zijn, ook op de markt komen.
Leer een eenvoudig trucje waarmee u snel de kwaliteit van vlees kunt herkennen!
Het duurt slechts 20 seconden om te weten wat je koopt.
Snijd een stuk vlees en steek er een tandenstoker in.
Neem een stuk aluminiumfolie en een lucifer.
Steek een tandenstoker in het vlees en houd er een brandende lucifer bij.
Als het vlees na 10 seconden begint te roken en naar braadgeur ruikt, dan heb je geluk: je hebt goed vlees zonder toevoegingen gekocht.
