Gietijzeren kookgerei van bijvoorbeeld Le Creuset of Lodge gaat een leven lang mee, mits u weet hoe u het goed moet onderhouden.
Een hoogwaardig gietijzeren kookgerei is een onmisbaar hulpmiddel in de keuken. Deze geëmailleerde gietijzeren pan geleidt en behoudt de warmte perfect, waardoor hij ideaal is voor verschillende recepten, of u nu op het fornuis of in de oven kookt. Het is echter belangrijk om te weten hoe je geëmailleerd gietijzer op de juiste manier verhit. Dat blijkt uit het verhaal van een TikTok-gebruiker die een dramatisch ongeluk kreeg toen haar gietijzeren kookgerei op het fornuis leek te ontploffen.
Wat is geëmailleerd gietijzer?
Le Creuset is waarschijnlijk het bekendste merk geëmailleerd gietijzeren kookgerei, maar andere fabrikanten zoals Lodge, KitchenAid en Staub maken ook deze duurzame pannen. Geëmailleerd gietijzer is in principe een verbetering ten opzichte van traditioneel ongeëmailleerd gietijzer, dat regelmatig moet worden ingebrand om de antiaanbakeigenschappen te behouden en roest te voorkomen. De emaillelaag voorkomt roest, maakt het inbranden overbodig en zorgt ervoor dat uw kookgerei generaties lang meegaat.
Hoewel emaillecoating veel voordelen biedt, is het belangrijk om het te beschermen. Ruwe keukenspullen of vaatwassers kunnen het oppervlak beschadigen of krassen. Bovendien kan het blootstellen van geëmailleerd gietijzer aan extreme temperatuurschommelingen een thermische schok veroorzaken, waardoor de pan kan breken. Dit is een potentiële explosie die we willen voorkomen.
Kun je geëmailleerd gietijzer voorverwarmen?
Zie de rest op de volgende pagina
