Bent u op zoek naar een eenvoudig, gezond en heerlijk recept? Dan is deze courgette-worteltaart iets voor u! Ideaal als aperitief, picknick of lichte maaltijd met salade. Geschikt voor jong en oud vanwege de milde smaak en lichte textuur. Gemakkelijk te bereiden, met slechts een paar alledaagse ingrediënten. Kom op, doe je schort om, wij begeleiden je stap voor stap!
📝 De essentiële ingrediënten
2 middelgrote courgettes (ongeveer 400 g)
2 middelgrote wortels (ongeveer 200 g)
1 middelgrote ui (ongeveer 100 g)
200 g bloem
1 zakje bakpoeder (11 g)
3 eieren
100 ml melk
80 ml olijfolie (60 ml voor het deeg + 20 ml voor het koken van de groenten)
70 g geraspte kaas (Emmental, Comté of Parmezaanse kaas)
1 teentje knoflook, gehakt (optioneel)
1 theelepel zout
½ theelepel peper
1 eetlepel gehakte verse kruiden (peterselie, bieslook of basilicum)
🍴 Stapsgewijze voorbereiding
