Om goed gegaarde eieren te krijgen, kookt u ze na het koken 8 tot 10 minuten in een pan met koud water. Giet het kookvocht af, spoel het af onder koud water en laat het afkoelen in een kom met water en ijs. Als ze koud zijn, pel je ze voorzichtig. Als u een zachtere, meer malse dooier wilt, kook de dooier dan ongeveer 5-6 minuten.
U kunt bladerdeeg zelf maken, maar u kunt het ook kant-en-klaar kopen (te vinden in het koelvak van de supermarkt), omdat de bereiding nogal bewerkelijk en complex is. Om mooie golvende stroken bladerdeeg te krijgen, snijdt u ze met een kartelwieltje.
