Instructies
1. Bereid de filets:
– Breng elke filet mignon op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
– Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de steaks gedurende 3 tot 4 minuten per kant voor medium-rare, waarbij u de kooktijd aan uw voorkeur aanpast. Zet opzij om te rusten.
2. Kook de garnalen:
– Smelt in dezelfde pan 1 eetlepel boter en voeg de garnalen toe. Kook tot het roze is, ongeveer 2 minuten per kant, verwijder het dan en zet opzij.
3. Bereid de romige kreeftensaus:
– Voeg de resterende boter toe aan de pan en bak het kreeftenvlees gedurende 1 tot 2 minuten totdat het ondoorzichtig is.
– Giet de slagroom erbij en laat 3 minuten koken. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en kook tot de saus dikker wordt, breng op smaak met zout en zwarte peper.
Lees meer op de volgende pagina
