Voorbereiding:
Bereid het deeg:
Zeef de bloem in een grote kom.
Voeg de droge gist, het zout en de suiker toe en meng goed.
Voeg het warme water en de olijfolie toe en kneed alles tot een soepel deeg.
Dek het deeg af en laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Bereid de vulling voor:
Verhit de olijfolie in een pan.
Fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg het gehakt toe en bak tot het kruimelig is.
Voeg de paprika en tomaat toe en bak kort mee.
Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, zout en peper toe en meng goed.
Roer de gehakte peterselie erdoor en haal de pan van het vuur.
