Zubereitung der Apfelpfannkuchen:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist in Ordnung, wenn noch kleine Klümpchen vorhanden sind.
4. Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben.
