Gebakken bloemkool met kaas

Voor de bloemkool:

• 1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie (optioneel, om te koken)

Voor de kaassaus:

• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes volle melk (of halfvolle melk voor een romige smaak)
• 1 theelepel Dijon-mosterd (optioneel, voor extra smaak)
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1 1/2 kopje geraspte scherpe cheddar kaas
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor extra rijkdom)

Voor de vulling:

• 1/2 kopje paneermeel (panko of gewoon)
• 1 eetlepel gesmolten boter
• Gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)

Instructies:

Bloemkool bereiden: